Thedaryeelka maqaarkawarshaduhu waxay sii wadaan inay horumariyaan iyadoo diiradda dadku ee caafimaadka iyo quruxda ay sii wadaan inay koraan.
Soo saarista iyo habaynta alaabta daryeelka maqaarka waa qayb muhiim ah oo ka mid ah warshadaha daryeelka maqaarka. Sida loo soo saaro alaabooyinka daryeelka maqaarka oo tayo sare leh waxay noqotay arrin muhiim ah oo ay wajaheen soosaarayaasha alaabta daryeelka maqaarka.
1. Xulashada alaabta ceeriin
Tallaabada ugu horreysa ee wax soo saarka iyo processing eealaabta daryeelka maqaarkawaa xulashada alaabta ceeriin.
Waxaa jira noocyo badan oo alaabta ceeriin ah oo loo isticmaalo soo saarista alaabta daryeelka maqaarka, kuwaas oo loo qaybiyay qaybo kala duwan sida ay u shaqeeyaan: huurka, muraayadaha qorraxda, antioxidants, iwm.
Marka la dooranayo alaabta ceeriin, tayada, shaqeynta iyo badbaadada alaabta ceeriin waa in la tixgeliyaa. Waa inaad sidoo kale doorataa iyadoo loo eegayo baahiyaha noocyada maqaarka ee kala duwan iyo xaaladaha isticmaalka.
2. Wax soo saar
Wax soo saarku waa tallaabada labaad ee soo saarista iyo habaynta alaabta daryeelka maqaarka.
Soo saarista iyo habaynta alaabta daryeelka maqaarka waxaa ka mid ah isku dhafka, kuleylinta, kala dirida, emulsifying, sifeynta, buuxinta iyo xiriiriyeyaasha kale. Inta lagu jiro habka wax soo saarka, xuduudaha sida heerkulka, waqtiga, iyo cadaadiska waa in si adag loo xakameeyaa xiriir kasta si loo hubiyo in xiriir kasta uu buuxiyo shuruudaha tayada.
3. Xakamaynta tayada
Tijaabada tayada ayaa ah tillaabo fure u ah soo saarista iyo habaynta alaabta daryeelka maqaarka.
Inta lagu jiro wax soo saarka iyohabaynta alaabta daryeelka maqaarka, alaabta ceeriin iyo alaabta dhammaatay labaduba waxay u baahan yihiin inay maraan tijaabooyin badan si loo hubiyo in tayada alaabadu ay buuxiso heerarka. Kormeerka tayada inta badan waxaa ka mid ah baaritaanka muuqaalka, baaritaanka tusmada jirka iyo kiimikada, baaritaanka microbial, iwm.
4. Baakadaha iyo kaydinta
Baakadaha iyo kaydinta ayaa ah tillaabooyinka lama huraanka u ah soo saarista iyo habaynta alaabta daryeelka maqaarka.
Baakadu waxay u baahan tahay xulashada alaabta baakadaha ee buuxisa sifooyinka alaabta iyo nolosha shelf, iyo sidoo kale tillaabooyinka lagula dagaalamayo been-abuurka iyo ka hortagga wasakhda labaad.
Kaydinta waa in lagu fuliyaa meel qalalan, qabow oo hawo leh si loo hubiyo tayada badeecada deggan.
Guud ahaan, wax soo saarka iyo habaynta alaabta daryeelka maqaarka waa nidaam adag oo adag oo u baahan u hoggaansanaanta adag ee wax soo saarka, tayada iyo shuruudaha badbaadada alaabta iyo heerarka.
Waqtiga boostada: Nov-09-2023